8-804-333-87-47
(бесплатный по России)
8-804-333-02-82
по вопросам поступления на Заочный факультет

Продукты питания из растительного сырья

Степень (квалификация): бакалавр, магистр

Факультет Форма обучения Стоимость обучения
(руб/семестр) 2017-2018 уч.г.
Срок обучения
Технологический Очная 49 700 4 года
Заочный Заочная 16 600 5 лет
ФМиА
(магистратура)
Очная 54 300 2 года
Очно-заочная 21 000 2 года 5 месяцев
Заочная 12 500 2 года 5 месяцев
    Профили бакалавриата:
  • Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
  • Технология бродильных производств и виноделие
  • Технология консервов и пищеконцентратов
  • Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
    Программы подготовки магистров:
  • Научные и практические основы совершенствования технологии напитков и консервированной продукции
  • Современные технологии хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий
  • Совершенствование технологии и повышение качества масложировых продуктов

Пищевая промышленность представляет собой совокупность производств пищевых продуктов в готовом виде или в виде полуфабрикатов, а также, мыла и моющих средств, парфюмерно-косметической продукции. В системе агропромышленного комплекса пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством как поставщиком сырья.

В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность страны представляет собой одну из стратегических отраслей экономики, которая призвана обеспечить население России необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Она насчитывает 30 отраслей производства и объединяет более 22 тысяч предприятий различных форм собственности.

В последние годы, качество отечественных продуктов питания растет, и большинство российских продуктов по качеству превосходит импортные. По этой причине, а также в связи со случаями ввоза и реализации некачественных и фальсифицированных товаров, спрос на импортное продовольствие падает.

Развитие отечественной пищевой промышленности постоянно требует приток и обновление кадрового потенциала. Эти задачи решаются за счет подготовки бакалавров – технологов.

Объектами профессиональной деятельности выпускников по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья» являются предприятия хлебопекарной, макаронной, кондитерской, мукомольно-крупяной, рыбной, плодоовощной, пищеконцентратной, бродильной, масложировой и парфюмерной-косметической отраслей промышленности.

В течение двух лет студенты обучаются по единому учебному плану. Это дает возможность им более осознанно на втором курсе выбрать на конкурсной основе соответствующий профиль дальнейшей профессиональной подготовки.

Основные изучаемые студентами дисциплины: неорганическая, органическая, физическая и коллоидная химия, биохимия, математика, информатика, инженерная и компьютерная графика, введение в технологии продуктов питания, микробиология, основы проектирования предприятий пищевой промышленности, технологическое оборудование, основы метрологии, стандартизации и сертификации пищевой промышленности и др.

Учебный процесс постоянно совершенствуется. Помимо традиционных лекций, лабораторных и практических занятий проводятся деловые игры, вводятся элементы игрового и проблемного и обучения с решением ситуационных задач. Это позволяет студентам быстрее адаптироваться на местах будущей работы.

Основные направления научно-исследовательской деятельности включают: создание и организацию производства новых видов для Кузбасса пищевых продуктов; разработку безотходных и малоотходных технологий. Выпускники, желающие заниматься наукой и показавшие значительные успехи в учебе и научно-исследовательской деятельности, имеют возможность продолжить обучение в магистратуре и аспирантуре.

Имеющиеся филиалы на предприятиях пищевой промышленности, где студенты выполняют лабораторные и научно-исследовательские работы, позволяют им получать практические навыки. Благодаря такой системе филиалов студенты могут непосредственно знакомиться с производством.

В процессе обучения студенты проходят два вида производственной практики. Учебная практика после второго курса предусматривает знакомство с разнообразными пищевыми предприятиями, производящими продукцию из растительного сырья. Это позволяет студентам более профессионально определиться с дальнейшим выбором профиля обучения. Производственная практика после третьего курса, организованная на передовых предприятиях пищевой промышленности различных форм собственности Сибири, Урала и Дальнего Востока с учетом выбранного профиля, знакомит студентов с современными технологиями и оборудованием по производству продуктов питания из растительного сырья. Студенты, показавшие себя во время прохождения практики с положительной стороны, получают возможность дальнейшего трудоустройства на этих предприятиях.

По окончании обучения выпускники могут работать на различных перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности и цехах всех форм собственности по производству хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий, пива, минеральных вод, вина, ликероводочной продукции, безалкогольных напитков, соков, плодоовощных консервов, сухих завтраков, майонезов и т.д.; в научно- исследовательских и контролирующих организациях.

Полученный диплом дает возможность выпускникам работать в должности технолога, руководителя производственной лаборатории, начальника производства, как на крупных, так и на малых предприятиях. Полученные знания позволили многим выпускникам КемТИПП открыть собственные малые предприятия.

Профиль - Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Хлебопечение — одна из ведущих отраслей пищевой промышленности. На Руси хлеб всегда считался основой ее богатства. Шоколад: конфеты, пряники – неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Нет ни одного города или поселка, в котором бы не было хлебозавода, кондитерского цеха или пекарни. Хлеб как основной продукт питания способен удовлетворить до 30 % потребности человека в калориях, служит источником белков, витаминов, пищевых волокон и минеральных веществ.
Диплом по профилю «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» дает возможность выпускникам работать в должности технолога, руководителя производственной лаборатории, начальника производства. Полученные знания позволяют выпускниками КемТИПП открывать собственные малые предприятия, продукция которых украшает в настоящее время наши столы. Возрастающий спрос населения на свежевыпеченную продукцию, продукцию диетическую и лечебно-профилактическую вызывает необходимость и целесообразность строительства малых цехов и пекарен с небольшим радиусом развоза продукции.

Профиль - Технология бродильных производств и виноделие

История производства пива, вин и других напитков насчитывает несколько тысячелетий. Выпускники, получившие образование по данному профилю, подготовлены для работы на предприятиях по производству пива, безалкогольных напитков, ликероводочных изделий, вина, хлебопекарных дрожжей. Продукция, с изготовлением которой связана работа выпускников, одна из самых востребованных на отечественном рынке. Ведь они должны не только уметь производить различного рода напитки, но и пропагандировать культуру их потребления. Основные места трудоустройства выпускников –заводы по производству пива, безалкогольных напитков, ликероводочных изделий, спирта, минипивоварни.

Профиль - Технология консервов и пищеконцентратов

Переработка плодоовощной продукции в России стала активно развиваться после кризиса 1998 года: соки, компоты, джемы, овощные консервы, быстрозамороженные овощи и фрукты, картофельные чипсы и т.п., сделанные в России, отвоевывают утраченные позиции. В данной сфере существуют большие возможности для организации малых предприятий.

Подготовка по этому профилю связана с освоением производств овощных, плодово-ягодных, мясных, рыбных консервов, соусов, кетчупов, а также быстрозамороженных продуктов, сухих завтраков (кукурузные палочки, зерновые хлопья мюсли и др.), продуктов быстрого приготовления (супы, каши, сухое картофельное пюре, кисели и др.), кофе и напитков и его основе, пряностей. Среди плодово-ягодных консервов значительное место занимают полезные и всеми любимые соки и сокосодержащие напитки. Выпускники могут работать на различных перерабатывающих предприятиях, производящих консервированную продукцию и пищевые концентраты.

Профиль - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Данный профиль связан с работой в масложировой отрасли, которая производит растительные масла, саломасы, маргарин, майонезы, кулинарный и кондитерский жиры. Особенность данного профиля связана с тем, что выпускники могут реализовать себя не только на предприятиях пищевой промышленности, но и в парфюмерно-косметической отрасли.

Наши контакты

Приемная комиссия:
Адрес: 650056, г.Кемерово, б-р Строителей 47, ауд. 1100
Тел.: +7(3842)73-23-12
Тел.: 8-804-333-87-47 (бесплатный)
e-mail: pkkemtipp@mail.ru

Центр профориентации, практики и карьеры:
Тел.: +7(3842)39-68-96
e-mail: pkkemtipp@mail.ru

Как доехать до нас

от ж/д и автовокзала:
автобусами: №81, №1
троллейбусом: №3
маршрутными такси: №6, №13, №61, №81
остановка ''КемТИПП''